Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Berlembut dan berhemah. Kalau diperhatikan, saya banyak berkongsikan pelbagai resepi Asam Pedas yang saya pelajari dari kawan kawan. Resepi Oleh : Sedap Rujukkan : Rahel 150 mentega tanpa garam 50 gm margerine 50 gm gula icing 1/4 sudu teh garam 2 biji kuning telur 225 gm tepung paling halus 35 gm tepung jagung 25 gm tepung susu 50 gm keju cheddar ~ di parut halus Bahan egg wash 2 biji kuning telur 1 sudu teh susu cair Bahan Inti 450 gm nenas ~ di parut 125 gm gula pasir 1/8 1. Campurkan lada hitam, lada putih ke dalam ikan dori. Kemudian salutkan sengan tepung, telur, dan serbuk roti. 2. Kemudian bakar bersama kentang selama 15 minit sehingga 20 minit dengan suhu 150°c. 3. Sementara itu buat sos yogurt. Cincang timun jepun dan campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga rata. Cara Membuat Resepi: Ikan Bawal Masam Manis : – ikan digoreng terlebih dahulu jangan terlau garing. – panaskan minyak dan tumis bawang2 dan halia. – masukkan lobak, cuka, sos cili, sos tomato dan sos tiram. – masukkan sikit air. – masukkan nenas dan ikan. – masukkan pula tomato hiris dan gula serta garam seckup rasa. Bahan-bahan : 10 biji telur gred A. 1/2 cawan gula halus (resepi asal 1 cawan). 1/2 tin krimer manis (resepi asal 1 tin). 1 1/4 buttercup. 1 packet haw flakes. 2 1/2 cawan biskut lemak yang telah diblend. (Guna biskut lemak cap pingpong. Ada resepi yang menggunakan biskut mari. Yang penting kena seimbangkan rasa masam, manis dan masin. Boleh juga tambahkan bahan lain mengikut citarasa masing-masing. Garam, gula dan sos boleh ditambah atau dikurangkan mengikut kesesuaian. Untuk saya, saya lebih sukakan rasa yang sedikit manis. Boleh juga tambahkan hirisan cili padi jika suka pedas. .

resepi ikan kerapu masam manis